熏腊肉用什么木材熏最好

1、说一说家乡贵州省熏腊肉用的木材吧，我们这儿一般熏腊肉是在冬至过后进行，这段时间气温下降，肉质紧实，有利于储藏。

2、比较传统的熏腊肉木材是柏香树木材、树枝，这样熏出的腊肉金黄色，好清洗，富含木脂香。当然更多人使用的是松木、花生壳、葵花籽壳、锯末、核桃木、枣树木、犁木、青杠木。