余姚特色

1、黄鱼面

新鲜的黄花鱼经煎炸而成，鱼类脆香;汤面放进生抽，汤味浓醇;手工制作揉面加碱，面带劲道——鱼酥、汤浓、面滑，这三个极致融合，美味可口无比，吃完令人意犹未尽。黄鱼面汤浓，醇美，川香香气扑鼻，肉嫩，是余姚特点的面点系列产品之一。但是黄花鱼渐成稀物，现如今一碗好的黄鱼面并不划算啊!

2、梁弄大糕

余姚梁弄大糕的制作手工手艺，原是梁弄古鎮的独创性，也是余姚“非遗文化财产”中的经典作品，方圆十里，难以看到……梁弄大糕以外形美观大方、甘甜柔糯、百尝不腻，获得了许多人的用户评价。

3、豆酥糖

豆酥糖的真谛就是“手拿不破、入口就化、嚼之不粘牙、少渣”。由于陆埠豆酥糖色香味俱全形均为上品，因此 它迅速众所周知。大家习惯性采用它做为难能可贵的礼物走亲戚。自古以来到今一直热销长盛不衰，在京津沪等地，倍受青睐。

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4、牟山湖阳澄湖大闸蟹

纯天然的的牟山湖阳澄湖大闸蟹，具备个人大、肉丰腴、味美、膏厚、营养丰富等特性。

5、红薯大枣

是余姚山区地带独有的传统式口味食品，虽然不过是红薯的产品产量罢了，说起它的味道，确实难以描述。它沒有烤山芋的香醇，却拥有 幽微的熏香气;它拥有 红薯的乡味，却沒有原先的粉腻感;咬一口，只感觉拥有 牛皮糖的软韧，且不粘牙;甜甜的可口，清爽润嗓。

6、宁波三臭

臭冬瓜、臭荠荠菜管、臭芋艿蕻是知名的宁波市土特产，称为：“三臭”，。采用本地种类的白肤东瓜、荠荠菜管、芋艿蕻，选用独有的传统手工艺，腌渍、秘方、生产加工而成，具备除腥、口味清凉等特性，也是余姚的传统式特色美食。