南川米粉怎么制作

1、准备好米，根据自己需要，适量就行。

2、将米侵泡在水中1-3个小时。

3、用打汁机将侵泡好的米打成糊糊状，（记得以前小时候是自己一个手工石磨磨的）

4、将打好的糊糊，放在一个抱有纱布的蒸锅中，将粘稠状的糊糊上锅蒸至甜香味。（就做出了想碰碰的米糕了。

5、米粉，只需将粘稠状的米糊糊用，细小的漏勺，放在已经翻滚的开水锅上，让米糊糊从漏勺中自然流到开水锅中。就成了米线了。起锅放入事先准备好的冷水中即可。

6、米粉，将粘稠状的米糊糊，放入锅中，加适当清水，自然搅拌，至熟即可食用。