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2024-06-22 06:36
干锅辣鸭头通常使用铸铁锅烹制铸铁锅是传热非常均匀的锅具，可以让食材更好地爆炒出香味，并且它的抗粘性很好，非常适合烹制高温高油的食材当然，如果没有铸铁锅，也可以使用不粘锅或不锈钢锅等其他锅具代替，但效果可能略有不同 |
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2024-06-22 06:36
要用深桶敞口锅。因为鸭头是较大的食材，在刚烹饪时料汁务必要没过它们，于是，选择这种锅可以减少用水量，加盖后还能维持较长时间的料汁浸泡闷烧。 |
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2024-09-20 17:44
高压锅！平底锅都行！ |
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