花盆冰箱的原理

利用水的蒸发可以很有效地制冷。澳大利亚早年淘金热的时候，一个采矿小镇Coolgardie利用这一原理发明了一种简易冰箱Coolgardie safe，尼日利亚也有人发明类似的土冰箱，印度Gujarat邦的一位制陶工人Mansukhbhai Raghavjibhai Prajapati也根据同样的原理发明了一种廉价且不用电的陶土冰箱，并注册了品牌Mitti Cool向低收入人群推广。

有这么些成功的先例，可见蒸发水的办法是行之有效的。做起来也很简单：拿一个大盆装凉水，中间放一个架子支起一个小盆，饭菜包上保鲜膜放在小盆里，用吸水性好的毛巾打湿后盖在小盆上，毛巾下端浸在大盆的水中以保持毛巾湿润，然后放在通风良好的地方以加强蒸发。

虽然毛巾效果可能不及陶土，但至少保鲜一昼夜应该不成问题。