发面皮子收缩了怎么办

继续放到锅中蒸一段时间即可。面饼，在制作的时候要注意好清水和面粉的比例搭配，通常情况清水和面粉的比例是1:1.5。要想使得吃起来比较松软，就可以适当的加入一些清水即可。当想要让面饼吃起来更有嚼劲一些，那只需要适当减少清水使用量即可。