哪个牌子的海南辣椒酱最好

本广东人，其实我觉得老干妈没有很辣，觉得老干妈好吃的大概是它可以平均地覆盖到全国各地的朋友对辣的想象。其实比老干妈好吃的辣酱还蛮多。当然我说的辣是辣的程度刚刚好在把握在辣到想喝水这个程度和完全没感觉到辣直接的一种宜人的辣。像这一点的话，我觉得海南辣椒酱就可以say bye。

第一个推荐的是湖南农家蒜蓉剁椒。

没有牌子，某宝随便搜，只要是手工做的，味道差不会太多。剁椒有红绿椒也有纯红椒，只有新鲜辣椒和新鲜的蒜粒才能制成这种带着新鲜气息的辣椒酱，所以吃起来不会有一股子防腐剂味或者是吃酱料的罪恶感。你只会觉得它们是非常新鲜的腌辣椒。但是真的很香，适合炒菜。

第二个是家乡的紫金辣椒酱。

有朋友试过之后惊为天人，因为这是一种非常适合佐餐的辣酱，特别适合配汤米粉、猪肉丸。同样味道上也是蒜蓉辣酱，不得不说蒜蓉和辣椒真的很搭！