铁板铁锅适合煎炒烹炸吗

铁板铁锅适合煎炒烹炸，只要可以装油就可以进行煎炒烹炸。像炸油条用的就是方形铁板平锅，只是操作起来不是太方便，有点麻烦些。做菜要根据做菜操作特点选择适用的锅具，炒菜最好用炒勺炖菜最好用铁锅，煲汤煲菜最好用砂锅，而煎菜类最好用平底铁锅。