雪里红用盐腌着放玻璃罐里面可以吗

确实，雪里红可以用盐腌制并存放在玻璃罐中。在腌制过程中，所有的器具需要保持清洁，不能沾有任何油脂；同时，双手也需要洗净，不能涂抹任何护肤品，否则可能导致腌制的菜品变质。

在腌制方法上，首先需要将买回来的雪里红择干净。然后将根部用剪刀劈开，分层撒上盐，打颠倒码整齐，放在阴凉处直到水分腌出来为止（大概需要腌一到两天时间）。之后，烧半壶开水晾凉，水里加盐。将盐水倒入雪里红的大盆内，泡制一天。最后将盆里用盐水泡过得雪里红拧成一小捆一小捆的，放入玻璃罐中保存即可。

需要注意的是，最好选择用陶土制成的缸或坛子等来腌制雪里红，其次是玻璃罐，不建议使用铝、铁和不锈钢等金属制品来腌制。因为在腌制过程中产生的亚硝酸盐和水分会腐蚀金属，生成锈斑，对健康不利。