盐为什么是国家管理的

盐是一种必需品，不仅是人们的调味品，还是生命体系中必不可少的元素，因此国家对盐的管理是为了保障国民的健康和生命安全。

国家对盐的管理包括盐的生产、销售、价格等方面，通过国家的监管，可以确保盐的质量和安全性，防止非法生产、销售和垄断，并且稳定市场价格，保障人民的基本生活需求。

因此，盐是国家管理的重要物品之一，也是国家保障人民健康和生命安全的重要手段。

首先，盐是生活必须品，每个人都必须有盐才能生存。如果不是国家专卖，由个别商人控制起来的话后果不堪设想，很容易引起动乱。

其次，盐是矿产资源，不需要投入本钱，如果谁占着就算谁的，那对社会也是一个很棘手的问题。所以不许私自开盐，这也是保护国家资源。

国家控制食盐，是因为食盐是人民群众生活必需品，国家对米面粮油等生活必需品都实行控制，避免人民群众生活受到影响。