沙县小吃汤里像树根的东西是什么

在沙县小吃汤里像树根的东西是是党参。党参味苦，有特殊香气，去腥，常用于特殊卤水中增加口感使用。

党参常见于山地林边及灌丛中，喜温和凉爽的环境，耐寒，幼苗喜潮湿、荫蔽、怕强光，大苗至成株喜阳光充足，适合种植在肥沃疏松、排水良好、富含腐殖质的砂质壤土中，适宜萌芽温度在在3℃～7℃，日平均气温在18℃～20℃时，长势旺盛，温度不可超过30度。