自酿酒是什么香型

白酒的香型是靠酿酒的工艺和制曲的工艺控制的，比如：清香型，做酒的容器是陶瓷缸或水泥池；浓香型需用泥池做发酵容器，并且，作曲的过程、发酵温度等都是不一样的。因为制作工艺的不同、生产原酒质量的差别、调酒水平的不一样，才会出现市场上千奇百怪的、质量参差不齐的白酒品种，供收入差别很大的人群选择饮用。