胡开文是徽墨的老牌子，现安徽有两家胡开文墨厂，哪家才是真正的老字号

两家都是，胡开文原名胡天注。曾经在休宁萝宁街开过墨店，前面是店铺，后面是制墨作坊（老店还在，属国有资产，但已经不再营业，由休宁文物局管理，未开放）。生意做大之后，在屯溪、歙县分别开设墨厂。后来应历史原因，由不同的人经营管理。因此两个唱都属于非遗传承单位