寿司别名

别名：鮨，鲊。

日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，配上芥末、辣根、酱油、醋。而在中国沿海有一种利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，叫做糍饭棒，用一层熟面皮包裹，方法和握寿司有点像，但是材料和形状不同。相传糍饭棒来自春秋时期的越国（浙江地区），属于古越民的传统美食。

1 日式生鱼片卷饭2 因为寿司一般指由盐、醋、糖等调味品腌制好的米饭，再搭配生鱼片、海鲜等食材制成的日本特色菜肴。在不同的地区和语言中，称呼也有所不同。

3 在中国，有些地区称之为“回转寿司”，在英文中则叫“sushi”，寿司的别名还有“寿司卷”、“寿司堆”、“海蟹寿司”等等。

寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”。