为什么大饭店后厨用塑料菜板

首先,是根据饭店的环境决定的,饭店后厨的工作环境常常离不开水,因此,如果长期是用木质菜板可能会导致木材腐烂,而变质的木菜板中会有大量的细菌,若是使用这种菜板切菜,可想而知饭菜质量是肯定不会合格的,会对消费者的健康有非常大的隐患问题。