陕西面宁夏面是什么

陕西面和宁夏面是中国两个地方的特色面食，它们在制作方法、口感和配料上有一些区别。

制作方法：陕西面通常采用面粉和水混合搅拌后揉成面团，然后擀成薄片，切成细条状。宁夏面则是将面粉和水混合后揉成面团，然后分割成小块，再用擀面杖擀成薄片。

口感：陕西面的口感较为柔软，细条状的面条在煮熟后有一定的弹性。宁夏面则更加劲道，薄片状的面条在煮熟后更加有嚼劲。

配料：陕西面通常搭配各种汤料或者酱料，如鸡汤、牛肉汤、海鲜汤等，可以根据个人口味选择。宁夏面则常常搭配羊肉或者牛肉，配以辣椒、葱姜等调料，形成独特的宁夏面风味。

总的来说，陕西面和宁夏面在制作方法、口感和配料上有所不同，体现了各自地方的特色和风味。