丹东蛋糕配方

丹东蛋糕是中国辽宁省丹东市的一种特色传统糕点，它以其独特的风味和制作工艺而闻名。丹东蛋糕的配方可能因地区和个人口味的不同而有所变化，但一般来说，它包含以下基本成分：

1. **面粉**：作为蛋糕的主要成分，通常使用中筋面粉。

2. **糖**：根据个人口味，可以使用白糖、红糖或者蜂蜜。

3. **鸡蛋**：提供蛋白质，帮助蛋糕结构成形。

4. **牛奶或水**：增加蛋糕的湿润度。

5. **油脂**：通常使用植物油或者猪油，使蛋糕更加松软。

6. **发酵粉**：如泡打粉或酵母粉，用于使蛋糕蓬松。

7. **盐**：少量，用于提味。

8. **其他辅料**：根据不同风味，可能会加入如枣泥、豆沙、芝麻、核桃、葡萄干等填充物或配料。

以下是一个基本的丹东蛋糕配方示例：

**材料**：

- 中筋面粉 200克

- 白糖 100克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 50毫升

- 植物油 50毫升

- 泡打粉 5克

- 盐 1克

- 香草精（可选）几滴

**步骤**：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。

2. 慢慢加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

3. 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，直到没有干粉。

4. 加入香草精（如果使用），再次搅拌均匀。

5. 将面糊倒入已经涂抹好油的模具中，用力震几下，让大的气泡跑出来。

6. 预热烤箱至180°C，将模具放入烤箱中层，烤约30分钟，或者直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心能够干净地拔出。

7. 取出蛋糕，冷却后脱模，即可切片享用。

请注意，这只是一个基本的配方，实际的丹东蛋糕配方可能会有所不同，具体取决于当地的传统和个人偏好。如果你想要尝试更正宗的丹东蛋糕，可以尝试寻找具有当地特色的食谱或者直接向当地的糕点师傅学习。