蛋糕巧克力奥利奥碎夹层怎么做

巧克力奥利奥碎夹层蛋糕是一个美味的组合，将巧克力和奥利奥饼干的风味融合在一起。

以下是一个简单的步骤，帮助你制作这样的蛋糕：

### 材料：

- 200克巧克力（黑巧克力或半甜巧克力）

- 100克无盐黄油

- 200克奶油奶酪

- 200克糖粉

- 200克奥利奥饼干（去掉夹心）

- 2个大鸡蛋

- 200克细砂糖

- 200克低筋面粉

- 1.5茶匙泡打粉

- 1.5茶匙香草精

- 适量奥利奥饼干碎片（用于装饰）

### 工具：

- 搅拌器

- 中型搅拌碗

- 橡皮刮刀

- 9英寸（约23厘米）圆形蛋糕模具

- 烤箱

### 步骤：

1. **预热烤箱**：将烤箱预热至175°C（350°F）。

2. **底层饼干碎屑**：将奥利奥饼干放入食品处理器中打碎成细屑，或者放入塑料袋中用擀面杖碾碎。将碎饼干倒入准备好的蛋糕模具底部，压实作为底层。

3. **巧克力融化**：将巧克力和黄油放入微波安全的碗中，微波加热，每次20秒，中间搅拌，直到完全融化。

4. **奶油奶酪混合物**：在另一个大碗中，将奶油奶酪和糖粉搅拌均匀。加入鸡蛋，一次一个，充分混合。然后加入融化的巧克力黄油混合物和香草精，继续搅拌直至顺滑。

5. **饼干碎片**：将剩余的奥利奥饼干碎片手动拌入奶油奶酪混合物中。

6. **倒入模具**：将奶油奶酪混合物倒入准备好的蛋糕模具中，用橡皮刮刀平滑表面。

7. **烘烤**：将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到中心几乎设定。

8. **冷却**：从烤箱取出蛋糕，让它在模具中冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直到完全设定。

9. **装饰**：在蛋糕设定后，可以用额外的奥利奥饼干碎片装饰蛋糕表面。

10. **脱模和切片**：使用刀子沿着模具边缘轻轻旋转，帮助蛋糕脱模，然后切片享用。

现在你的巧克力奥利奥碎夹层蛋糕就完成了！享受这个美味的甜点吧。