招工招炉子是什么意思

炉子，是红案工种之一。原指烹制菜肴所用的设备，现用作制肴工种的代称，负责菜肴的烹调。工作内容：根据客人的需要、菜肴制作的要求，运用不同的火候程度，对菜肴进行调色。

“炉子”是菜肴烹制的最后一道工序，其工作的好坏，直接关系到菜肴的质量，是饮食行业的主要工种之一。因菜肴烹制是以炉灶与火为基本手段，故称红案。

根据工作内容和责任的不同，红案又细分为：炉子、墩子、冷菜、笼锅和水案等若干工种。