“丁大兴”始创于什么时候

清光绪年间（1882年），是以生产我国传统食品年糕而闻名 的老字号。清末，绍兴八字桥直街老浒桥陈家有一佃家，名叫丁大兴，梅山乡湾人，他向陈家店主租借轩亭口的一家店面，开设了丁大兴年糕店。光绪十八 年（1892年），丁大兴次子丁高升自立门户，开设丁大兴升记年糕店，由于丁高升 精明能干，产品用料、工艺都非常讲究，因此年糕生意非常兴隆。