大酱有臭味怎么办

东北大酱是有臭味。都那么吃。臭味太浓可能变质了。主要是吃吃看看味道好不好，好吃没有异样味道，可以煮黄豆加盐捣泥状添加。

大酱：黄豆泥=1:1~3，可以冲淡臭味还好吃。这种大酱叫哥妹酱。黄豆泥1公斤可以加0.12公斤精盐。要后熟一个月。