黄花菜怎么晒

黄花菜晒法如下：

1. 清洗黄花菜，将其洗净并沥干水分；

2. 将黄花菜均匀地铺在晒干的阳光下，不要将其堆积在一起；

3. 每隔一段时间就要翻动一下黄花菜，以保证其晒干均匀；

4. 在天气晴朗、阳光强烈的日子里晒制，一般需要晒干2-3天；

5. 晒制完成后，将黄花菜放入干燥、通风的地方储存，以免潮湿受潮。

1、将黄花菜洗干净，用开水烫一下，烫的时候要不停搅拌。

2、将烫好的黄花菜捞出沥干，均匀的摊开晒在太阳底下，每天翻动一遍以让其水分充分蒸发，也可以保证黄花菜的色泽一致，不发黑。

3、晒到捏紧不发脆，松手后又自然散开即可。

4、装入塑料袋密封保存。

把新鲜的黄花菜洗干净,接着用开水焯一遍,捞出来沥干水分,直接在水泥地上晒比较好，因为水泥地被晒之后，温度会升很高，让黄花菜更容易晒干。

晒干：首先第一步工作是把晒黄花菜的架子搭好，架子的高度大概30厘米至60厘米，然后在架子上铺上晒盘，然后就可以把经过处理的黄花菜的花蕾放在上面了，一定要摊开，摆放均匀，厚度大约在两三米左右，而且两三个小时就要翻一次。到了晚上要注意把黄花菜收起来并用布盖在上面，防止晒干的黄花菜再次受潮。一般要晒到黄花菜捏起来紧实、松开之后又自然舒展，并且花蕾之间不会黏在一起为止。如果遇到天气连续阴天的情况，可以用千分之五的硫磺蒸熏处理，防止黄花菜发霉腐烂。

2、烘干：一般每平方的烘盘上面可以放五公斤左右经过处理的黄花菜。在烘干的初期，黄花菜的水分还比较多，可以把烘房的温度调到80摄氏度至85摄氏度之间再放入黄花菜。之后可以把温度降到60摄氏度至65摄氏度，烘12至15小时的时间，然后可以慢慢的再降到50摄氏度，一直等到黄花菜彻底干燥就可以停止了。为了防止黄花菜被烘的烧焦了，要及时的更换烘盘，而且要定时的翻动，以保证烘干的黄花菜干燥程度是一样的。