酱酒为什么有油漆味

酱香酒里的油漆味很有可能是酒友们说的焦香味。其来源于酿造过程少量的微生物，使乙醇氧化成有机酸，有机酸与酒精产生酯化反应，反应生成的酯类芳香族物质。

芳香族物质里有对身体有益的物质也有对身体有害的物质。所以建议理性饮酒，就算是白开水喝多了也是对身体有害的。

至于这个焦香味物质是不是跟油漆的漆味是否就是同一样的东西，这就得找到专业的化学分析才知道了，就算是，也不能说明这个物质就是对身体有害的主要物质吧。