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起泡酒一般是8到15度酒精度。起泡酒是由葡萄制成的,葡萄收获的时间比静止葡萄酒要早。通过提早采收,葡萄的含糖量没有那么高。这最终转化为较低的酒精含量,因为糖在发酵过程中会转化为酒精。
早期收获的葡萄也有较高的酸度和较低的pH值。
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