新锅掉漆怎么回事

新买的铁锅是不可以直接拿来炒菜的，要先“发锅”。所谓发锅就是先把锅烧红了，倒入些食用油(如果有含沉淀的废食用油也可以)，注意别起火，再用一把青菜叶反复擦锅，边烧边擦，锅底锅边全部擦到，不留任何死角。直擦得整个锅子乌黑发亮，锅就发好了。洗锅炒菜就不会有铁锈了。平常把锅洗干净后要把锅里的水抹干净，最好是把它挂起来，这样也就不会再生锈了。

铁锅掉漆说明铁锅有涂层,涂层的作用一般是防止锅锈和炒菜时不粘锅.因为炒菜时涂层有脱落,所以锅子才会生锈.而且食用了涂层材料一般都对人体不好,建议你最好换一口锅子,新买时注意下锅子的用料和有无涂层,不要一味的相信商家说的

"炒菜不粘锅

"那些~,就买一般的不锈钢的那种铁锅好了,便宜实用!