家庭自制蛋糕最简单的方法

以下是一款简单易学的家庭自制蛋糕：

所需材料：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：100克

- 低筋面粉：100克

- 牛奶：60毫升

- 植物油：60毫升

- 泡打粉：1小勺

步骤：

1. 将鸡蛋白和蛋黄分开，将蛋白放入大碗中；

2. 在蛋白中加入1/3的细砂糖开始打发，打至呈硬性发泡时停止，取出备用；

3. 另外一个容器中加入蛋黄和余下的细砂糖，搅拌均匀；

4. 加入牛奶和植物油，搅拌均匀；

5. 筛入低粉和泡打粉，快速搅拌均匀成为蛋黄糊；

6. 将蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，用切拌法搅拌均匀；

7. 将混合好的蛋糕糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中以170℃烤20-25分钟即可。

温馨提示：

1. 打蛋白的时候要保持碗和打蛋器干净，以免影响起泡效果。

2. 将蛋黄糊加入过多的面粉会导致蛋糕变得干燥，所以必须注意混合的比例。

3. 烤箱的温度和时间可以根据自己实际情况进行调整，提前试烤可以避免出现过生或过熟的情况。

面粉 150克

细砂糖 100克

鸡蛋 3个

牛奶 50毫升

泡打粉 1小勺

玉米油 50毫升

制作步骤：

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、呈现细腻的泡沫状。

将面粉和泡打粉混合均匀，筛入打好的蛋液中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。

将牛奶和玉米油混合均匀，倒入面糊中，再次轻轻搅拌均匀。

将面糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，用手轻轻震动几下，将面糊表面震平。

将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制20-25分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。

取出烤好的蛋糕，放置冷却架上自然冷却，待完全冷却后即可切块食用。

小贴士：

在制作过程中，要注意面糊的搅拌力度，以免面糊过度搅拌导致蛋糕发硬。

烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱和口感需求进行微调。