从菜市场买的带涂层的铁锅为什么会有怪味

可能铁锅内部有涂层，或者有铁锈。可以试试这个方法：把锅子烧红，等冷却后用洗洁精洗干净，再放油烧热，再洗干净，酒店对付新锅都这样。

用除锈水充分清洁后，清水洗净，擦干。

然后使用温水泡过的柔软的生猪皮反复擦拭，多擦几遍，让铁锅吃透油。就可以最大限度避免怪味等现象了。