盐可以高温油炸吗

盐通常不用于高温油炸。盐在高温下容易分解，产生有害物质，同时高温下的盐会使油烟更大、更浓，进一步污染环境。

如果需要给油炸食品调味，可以在油炸后用少量的盐或其他调料进行调味，以免影响健康。另外，也可以使用一些低钠盐或代替盐的其他调味品，如酱油等。