卤干子怎么切

卤干子是一种传统的中国小吃，通常是用豆腐干或面筋制成的，口感香脆，味道鲜美。下面是卤干子的切法：

1. 首先将卤干子取出，放在切菜板上，用刀轻轻敲打几下，使其变得更加脆硬。

2. 将卤干子沿着长度方向对折，再沿着宽度方向对折，这样可以将卤干子压缩成更小的体积。

3. 用刀在卤干子的中心位置切一刀，不要切断，只是切开一部分。

4. 将卤干子再次对折，将中间的切口处轻轻压扁，这样可以让卤干子更加酥脆。

5. 最后将卤干子切成适当大小的块状即可。

需要注意的是，切卤干子时要轻柔，避免用力过猛，以免卤干子破裂。另外，切好的卤干子可以直接食用，也可以加入沙拉、凉菜等中。