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2024-06-20 12:07
先将地螺清洗干净，然后把洗净的地螺放控水盘里控干水份。 把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜(3/5瓣)、姜切成片放盘子里备用。 把炒锅洗净，再给炒锅里倒入适量香醋，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下。 把熬煮好的香醋倒入盆里晾凉。 取一个腌菜的小坛子，清洗干净，把控干水份的地螺放入坛子里，再把备好的盐、红糖和白糖放入坛子里的地螺上面。 然后，把晾凉的香醋倒入腌地螺的坛子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过地螺把地螺腌住为好。 给坛子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方。 七天以后，糖醋地螺就腌制好了。 |
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2024-06-20 12:07
1、螺丝菜：1斤，醋：300克，糖：100克，食盐:5克，小辣椒：适量。 2、螺丝菜表面的沙土比较多，先用清水冲洗几遍。把沙土大致冲洗干净以后，放在水里，浸泡3-4个小时，在水里泡一泡沙土更容易洗下来。 3、浸泡好以后，用小刷子刷掉螺丝菜缝隙里的沙土，然后再彻底冲洗干净。沥干水分。 4、晾干水分的螺丝菜，放入干净的容器里，倒醋，醋和螺丝菜大致齐平就可以了。放几个小辣椒，增加一点点辣味。放白糖、盐，喜欢偏甜一些的朋友，可以多放一些糖，喜欢偏酸一些的可以多加一点醋。 5、盖上盖子，密封放置15天左右，就腌好了。 |
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