什么样的砧板会发霉

砧板之所以容易发霉，主要是因为其表面会存留食物残渣和水分，而且砧板通常接触到生食，所以容易被细菌和霉菌感染。

除此之外，砧板的材质也非常关键。

木质砧板因为木纤维较为松散，容易藏污纳垢，而且不易清洁，长时间使用后就会变得发霉发黑，甚至存在隐蔽的细菌和霉菌。

相反，塑料、玻璃或不锈钢砧板则不易滋生细菌和霉菌，比较容易清洁。因此，在使用砧板的时候，我们应该选择透气性好、不易藏污纳垢的砧板，并定期清洗消毒，这样才能保证砧板的卫生和安全。