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面包发酵过度了 就会有这种味道
一般现烤面包保质期在3天左右。时间越久水分流水越多越干越不好吃
超市售卖的面包都有加添加剂所以保质期都比较长。至于你说的味道……我没有吃过所以不知道（酒味也有可能面包本身有加酒去制作，不过烘烤的时候大部分都会消失 剩余少很少微乎其微的酒味，比如著名的红酒提子乡村面包）
因为放入了添加剂，这是添加剂的味道。估计是蛋糕的纸有大量的化学剂,例如增白剂,然后盖上会造成二次污染,就好像用泡沫饭盒装热东西。
应该属于设计缺陷,食品器具,高温的不能有油漆，蛋糕冷却后吃就会是蛋香味，而出炉后还没有冷却到位就开吃,就往往是一股蛋腥味。
那可能是面包过期了，不能吃了
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