泡酒起泡了怎么回事

原因在于酒中含有一定量的二氧化碳分子。

在开瓶后，空气和酒的表面接触产生氧化反应，酒中的葡萄糖和酵母得到氧化，产生二氧化碳气体。

这些气体会被包裹在酒中，由于温度的变化和微生物的作用，气体会逐渐冒出酒面，并形成冒泡现象。

白酒的冒泡现象可能会对酒的口感产生影响，因为二氧化碳会导致口感偏酸，同时也会影响酒的质量。

因此，在饮用白酒时，应该先将酒放置一段时间，待气泡散去后再饮用。

同时，也可以从存储和保鲜的角度考虑，避免长时间泡白酒。