冰山熔岩是冷藏还是冷冻

您说的是冰山熔岩巧克力蛋糕吧？这个是需要冷藏的。

冰山蛋糕冷藏后直接吃，巧克力很丝滑。熔岩蛋糕冷藏后要在微波炉里加热30秒，这样蛋糕内部会融化，呈现“流动”的效果，故此这款蛋糕命名为冰山熔岩。

冰箱存放蛋糕的方法：

(1)、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住。

(2)、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；把蛋糕放里原包装盒中；然后再放入冰箱冷藏。

(3)、蛋糕在冰箱适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多 口感越差，色泽也不好。

(4)、有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

希望对你有帮助。