地缸发酵如何密封

1用于酒窖贮酒封口法:先用荷叶封,再用棕叶封,然后用防潮纸封,最上面封黄泥;

2用于经常要开启的盛酒缸(如卖散装酒):a小口缸封法:用完整无损的聚丙烯塑料溥膜盖缸口,再在溥膜上压一比缸口大的砂袋,即能封严又便于开启;b大口缸封法:用木头做个缸盖(比缸口大),在缸盖内侧辅垫海棉,海棉外再封溥膜,这样一个有海棉溥膜的盖盖在缸口就很密封,开启也方便.注意两点(1)海棉要3cm厚以上,(2)最好用无气味较重的杂木做盖,盖才有一定重量才能压实封严