河南襄城四绝

王洛猪蹄，襄城胡辣汤，烙馍卷豆腐片，襄城焖面

王洛猪蹄是襄县美食的王牌代表，享誉省内外，荣获大奖无数。

王洛是襄城县北边的一个镇。相传当年周襄王逃避内乱，走到此地时，王妃生下一个儿子，取“周王落子”之意，故名王洛。但让王洛扬名的不是落难的周天子，而是香飘千里的红烧猪蹄。王洛红烧猪蹄的工艺很复杂，用料考究，制作周期长。

做好的猪蹄颜色红润，看上去有些透亮，皮软筋烂，有点入口即化的意思。它香气更是浓郁，买猪蹄回家，别想瞒住邻居们，打个照面过去，别人一定能闻出来。王洛红烧猪蹄肥而不腻，滋味丰富透彻，令人越吃越想吃。吃完了，洗罢手，手上依然一股浓烈的异香，经久不散。

襄城胡辣汤

胡辣汤本是河南小吃的一绝，而襄城胡辣汤风味尤其独特。

它源于清朝中叶，大兴于民国初年。呈酱红色，极能激起北方人的食欲。仅主要配料就有粉条、牛肉、羊肉、黄花菜、面筋块、木耳、花生等十多种，佐料有胡椒、花椒、大茴香、陈皮、肉桂、八角等几十种。

烙馍卷豆腐片

烙馍卷豆腐片是襄城的特产。

走在襄城的大街小巷，只要是有人的地方，就一定有推着独轮车卖烙馍卷豆腐片的。它既有烙馍的筋道，又有炖煮的豆腐片的醇香，一张薄如白纸的烙馍就这样把众多的香味“卷”了进去，简单的原料和佐料“融合”在一起，就产生了神奇的效果，不仅营养丰富，而且醇厚绵香，让人回味无穷。

襄城焖面

襄城焖面历史悠久，

据传起源于西汉末年，距今已有近两千年的历史。襄县焖面成品吸收了菜的汤汁和香味，油而不腻，软香可口，是当地人特别喜爱的家常美食。

襄城，春秋时名“氾城”。公元前540年，楚灵王于氾之西北隅筑新城，因周襄王曾避难于此，故易名“襄城”，规模狭隘。历史上，曾多次对其进行过扩修。清顺治六年（1649年)，总镇高第驻节襄城，偕知县佟昌年重修。当时，城内有大小街道35 条，东西大街和东西拐街如两条平行线分别与南北大街、北关北街相交，形成了大、小两个十字街。主要街道以红石铺砌。清光绪年间曾事翻修。

襄城县位于中原腹地，现隶属河南省许昌市。全境九山九岗十六河，这里四季分明，土地肥沃，适宜的环境孕育了华夏早期文明，形成了丰厚的历史文化底蕴，也留下了不少历史的印记。比如县城东南方向2公里外的首山，是中国古代八大名山之一。