回答 5 2024-06-20 06:32

毛桃运输一定要冲水吗

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悬赏分：60 - 解决时间 2024-11-13 12:45

毛桃运输一定要冲水吗急求答案，帮忙回答下

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毛桃是一种比较晚熟的桃子，它表面附着一层绒毛，果实脆而多汁，口感甜中带酸。富含各种营养物质，具有较高的食用价值和药用价值。通常是四五份开花，七八月份采摘。毛桃作为晚熟品种的桃子水果，在此时上市，能够弥补早熟桃子在市场的空缺，具有很好的市场销量，人们也比较喜欢食用。

那么毛桃从果园采摘后到装车运输的过程中需不需要冲水呢？答案是肯定需要冲水，理由有以下几点。

第一，七八月份还处于伏天，正是高温季节，毛桃在运输的时候，车厢里温度高，水分蒸发很快，冲水可以补充毛桃表面的水分，降低表面温度，减少对果实内部的水分蒸发，起到一定的保鲜作用。

第二，夏季日照强度高，桃子着色后颜色偏深，而喷水后便可增加果实亮度，可以冲洗掉杂乱的桃毛，使表面干净美观。

第三，对于不套袋果实在雨后采收的时候，桃子表皮会附着一些泥沙，对其进行冲洗也是桃子包装贮运环节中的一道工序。

第四，桃子从果园采摘时附带有较高的地温，装车前用水冲洗，可以有效降低桃子的温度。在桃子运输到目的地卸车后也要冲水降温。

桃子冲水注意事项：

①所用的水必须是干净的自来水或者是纯净水，不得掺杂其它增白剂或者是清洗剂。

②冲水量不宜过多，要均匀喷洒，使桃子表面有少许水分即可，过量水分会使桃子变质。

③运输时，车厢里和包装厢里要加入适量冰袋，可以起到降湿的作用。如果车上自带制冷设备的可以忽略。

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毛桃运输过程中进行冲水可以保持毛桃的品质和口感，但不是一定要的步骤。通常情况下，铺好垫料的包装箱会把毛桃完整地覆盖，这样就形成了一个受控的湿度环境，可以延长货物的保鲜时间，避免物品变质。而如果毛桃表皮粘有沙子等杂质，冲水可以清洗掉表面的污物，减轻包装垫料的负担。

所以，冲水并不是必须的，但如果条件允许，进行适当的清洗可以使毛桃更清爽、更干净、更能够保持应有的新鲜口感，这对质量保证和顾客信任都是有一定好处的。当然，在进行冲水时，必须确保毛桃的表皮不被刮伤、摩擦等，以免影响毛桃质量。

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毛桃运输中要冲水，它冲水的作用就是让毛桃的表皮不干枯，不裂开，保持水分。七八月份还处于伏天，正是高温季节，毛桃在运输的时候，车厢里温度高，水分蒸发很快，冲水可以补充毛桃表面的水分，降低表面温度，减少对果实内部的水分蒸发，起到一定的保鲜作用。

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要冲水，冲水的目的是为了降温。

就算是用降温的车运输，所有的毛桃都爱散发热量，会让车里面的温度上去。所以在运输和储存之前必须要给毛桃降温。用水降温这是最简单，直接，快效的。

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要冲水，冲水的目的是为了降温。

刚摘下来的毛桃是含有大量的田间热的，每一公斤的毛桃温度降低一摄氏度，就会释放出880大卡的热量。要是将有田间热的毛桃储存起来，就会让毛桃的储存温度迅速的上升，毛桃的呼吸速度就会增加，会影响毛桃的储存效果，还会缩短储存的时间。