东星斑做出来什么颜色

东星斑因鱼肉薄，出肉率高，清蒸后会出现裂皮，露出如雪白色的鱼肉，令人垂涎三尺。其鱼味淡中含鲜，肉质嫩滑细致，外皮纤薄而鱼肉洁白，饕餮一族爱吃大鱼三味。尤其佳节及宴请席面上能够充分提升红火的气氛和档次。

作为石斑鱼家族中的贵族，东星斑按其种类和大小规格也分为几个等级。一般来说按种类一等品东星斑通体淡红，或红色斑块多为野生；二等品红中带黑，色泽较暗；三等品为养殖东星斑略带粉色；四等品通体黑色或黑色斑块，也称为黑斑。而按规格区分则分为小东、粗东、中东和大东几个等级，其中以1-1.5斤重的小东价格最贵。