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2024-06-19 20:33
可以吃，醋在高温下不会变质。 醋是发酵类的食品，在高温下是不会发生变质的，但是如果暴晒或者高温挥发，会凝结成块而发生改变。 中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。 小麦醋 一般做醋南方多用大米，北方多用高梁，而河南特醋使用小麦为主料，这在全国食醋行业是不多见的。经研究证明，小麦脂肪含量低，蛋白质含量较高，并且其蛋白质的组成以麸胶蛋白和谷蛋白为主，经曲霉水解成各种氨基酸，它是形成食醋鲜香味的主要成分。 |
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2024-06-19 20:33
不能， 醋本身具有杀菌消毒的作用，能够抑制细菌的滋生，但是在使用的过程中如果接触到高温，或者添加了其它的杂质，都会影响醋的保存时间。 醋需要放置在阴凉处保存，醋保存的时间和光照温度密切相关，因此需要将其存放在阴凉处，尽量避免阳光的直射，以免紫外线导致醋液中的物质发生化学反应，从而缩短保存时间。 |
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2024-11-15 18:01
粮食醋在太阳下暴晒过还可以食用，勾兑的醋晒后最好不要食用了。 粮食酿的醋都会密封了去晒的 。因为粮食醋刚刚酿制出来颜色较浅，味道不香，在太阳下晒晒，颜色会变深，味道会更好。 勾兑的醋最好不要在太阳下暴晒。勾兑的醋中其主要成分醋酸，而醋酸是易挥发的乙酸，没有粮食醋中的微量元素，更没有提香的菌和酶。所以不要在太阳下晒。 |
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2024-11-15 18:01
醋最好放在避光处存放，因为已经是经过发酵酿造，如果温度经常过高很容易会变质，食用后会对身体造成影响。建议别吃了 |
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