干调料有哪些

干调料有香叶、桂皮、八角。

以下是这三种干调料的详细介绍。

1、香叶

香叶，亦名月桂叶，为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料。

香叶的叶片深绿色，椭圆形，革质，味苦，清香。干燥后，苦味减少，香气增强，可以用作调料，即“香叶”。

2、桂皮

桂皮用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称香桂，是最早被人类使用的香料之一。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。

3、八角

八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香目八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。