怎样挑砂锅好坏

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悬赏分：80 - 解决时间 2024-11-16 02:18

怎样挑砂锅好坏急求答案，帮忙回答下

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支持 0 反对 0 举报 2024-06-07 10:02

挑选砂锅时，可以考虑以下几个方面来判断其好坏：

1. 材质：砂锅一般采用不同比例的陶土与石英砂制成，优质的砂锅应选用优质石英砂与陶土制作。材质应均匀、细腻，无明显瑕疵。

2. 外观：砂锅应该表面平整，无明显的开裂或变形现象。表面备有乳白色的釉涂覆，这样能更好地保护锅体，提高耐热性。

3. 重量：好的砂锅相对较重。重量越重，一般意味着砂锅质地更加均匀，热传导性能更好，耐用性也更高。

4. 声音：可以用手轻敲锅身，听其声音，高质量的砂锅应该发出清脆而悦耳的声音。

5. 底部：翻转砂锅观察底部的质量。好的砂锅底部应该是平整光滑的，没有明显的气孔、裂纹或凸起。

6. 品牌和口碑：可以选择一些知名品牌的砂锅，这样通常能确保产品的品质和售后服务。

此外，购买砂锅时也要考虑自己的使用需求和烹饪方式。不同用途的砂锅，如炖汤用的高砂锅、炒菜用的平底砂锅等，形状和尺寸上存在差异，可以根据自己的需求选择适合的砂锅款式和规格。

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1、听声音：用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。

2、根据需要购买砂锅：一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。

3、看陶质：好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。

4、看结构：好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝，没有突出的砂粒。锅盖扣盖紧密且不变型，可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感。

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砂锅要选封闭性好：将砂锅注入足量的水，观察是否有漏水的现象。

看砂锅的整体结构：看盖子、整体怎样、底部等，然后用手触碰一下，摸起来要有光滑度，没有出现裂开现象。

看陶质：优质砂锅选用的陶质细腻，大多呈现白色，质量高的砂锅是很明亮的

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1 看锅面。锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。

2 察点。“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。

3 检查锅底。锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。

4 检查厚度。锅有薄厚之分，以薄的为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。