赣南传统手艺是什么

01铁 匠铁匠是一门很难学精的手艺，抡锤要准就不容易，何况还有淬火的真功夫呢。02篾 匠做蔑匠手艺的赣南客家人挺多。地处山区，竹子多，原料充足，生意不错。

03裁 缝人们要穿衣，就需要裁缝手艺人。有了缝纫机后，比纯手工缝制好多了，快多了。从旧社会到解放后的七十年代初，仍有许多乡村，裁缝是挑着工具上门服务的。烫布料的烫斗只能烧炭火加热，很多人没见过的。

04理 发剃头（现在叫理发）手艺不可能消亡。因为人嘛，什么时候都还需要剃头或叫理发吧。四五十年前，乡村理发是分家庭、按人头包年或包月，师傅定时走村串乡上门服务。后来发展有了理发室。再后来又有了发廊，兴起做发型来了，尤其是女人更讲究。

05泥 匠泥水匠，也叫泥工，人们生活少不得他。他们很忙，几乎想休息一二天都难。辛苦是辛苦，但收入还是较实惠的。

6木 匠木匠分小木、大木。大木指的是建筑房屋的木工。小木一般是制做家具的木匠，精细一些。

07做豆腐中国人大多数人爱吃豆腐。做豆腐的手艺据说相传千年了。那可是每天都半夜起早，抡在天亮前完成去卖。挺辛苦。

8洗磨石匠用石磨的家庭本来就少得很，洗磨石匠就更难见了。

09阉 鸡阉鸡手艺多见于山乡圩场。

10修表、锁、伞、单车修钟表是很多人羡慕的手艺，几手较大一点的圩场都有。

11钣金工匠钣金工匠，很吃香，技术也较难学。不仅要敲打，还要补焊接。

12爆爆米花爆爆米花是我儿时喜欢的小吃，如今较少见到了。

13弹棉花弹棉手艺在不少乡镇仍有，生意集中在秋天。手艺人从后腰支起一片厚竹片，从自己头上方引下牛皮筋一个钩，挂住弹花弓的中脊，左手握住弓的一端，右手握木锤，用力敲击，借牛皮筋爆发的张力去撕、绷棉絮。忽而蹬下腿，忽而绷直腰，不紧不慢的敲击着，简直是在清脆的琴音韵中舞蹈。

14土窑制陶手艺如今，塑料和金属制作的东西取代了许多陶制器皿，市场上的土陶窑场制品很少人买了。赣南制陶土窑的手工业逐渐消亡。

15补 锅如今，补锅的手工艺可能在赣南已灭绝了。也是，买一口生铁锅才花几个钱。何况连农村都烧液化气了，这生铁锅也用不上。

16榨 油

好不容易打听到，地处上犹深山老林的梅水乡梧桐村有一座完全手工操作，原生态榨油坊。我去过两次，第一次见找到了地方，但季节不对，没有人榨油。第二次是应榨油坊手艺人廖昌发所约，深秋季的某天准时准点到达，亲眼看到了榨木梓油的整套过程。