脆皮煎饼鳌子和水磨煎饼鏊子一样吗

水磨煎饼鏊子和脆皮煎饼的鏊子不一样。水磨煎饼用的鏊子是凸起的圆形，三条腿，是由生铁铸造而成的。而脆皮煎饼用的鏊子类似于平低锅，是凹下去的圆形或方形。水磨煎饼和脆皮煎饼制作方法也不同。水磨煎饼是山东的一种主食，脆皮煎饼只是一种小吃而已。此煎饼非彼煎饼。