麦苗为什么要用碾子压

对于麦子而言，其中间的核心部分就是种子那里的主干根须，从主干根须开始，向上发展，于是麦子发芽、成长为幼苗，营养物质向幼苗的末端输送，支持幼苗的成长。这就是开春时麦子的返青。

同时，从主干根须开始，向下发展，于是麦子扎根，此时营养物质猛烈的向根须的末梢输送，支持麦子的根部向下发展、向土壤的四周发展。

麦子在秋末播种之后，借着还未褪尽的暑气，扎下一点根须，长出不太高的麦苗。由于秋天五行属金，金是物质的内收运动，因此在秋天播种的麦子，不会向上向下的疯长，它吝啬的向下扎下的一点点根须，只是为了株体的稳固、为了能适当吸收土壤里的养料和水分，使自己有更多的营养储备来抵御严寒，而不会为麦子的进一步长高长大做庞大的根须准备。

在年前由于气候过暖小麦长势过旺，这样根部的生长就跟不上了，所以农民就对麦子进行碾压，不让在年前拔节，同时用碌碡压麦苗可以使得开裂的地的纹路给封闭上，防止冷空气冻坏麦根。