骨泥肠是什么

骨泥肠是一种以骨头和猪肉为原料制成的传统中式食品，主要产于广东、福建、江西、湖南、湖北等地。它选用猪肉剁成肉泥，再配以猪骨髓、叉烧肉等香味浓郁的材料，用精选的香料和调味料拌和后填入猪肠衣里用火蒸制而成。骨泥肠香味浓郁，口感柔软，营养丰富，是一道地道的中国风味美食。特别是在春节等传统节日，骨泥肠更是成为人们必不可少的美食之一。