和面时怎样才能揉成光滑面团

1.

首先准备一个面盆，如下图所示，盆子当中放入500克的面粉。

2.

加入十克的食用盐。

3.

在凉量杯里面放入240毫升的水。

4.

把水一点点的倒进面盆里面，一边倒一边搅拌。

5.

把面粉搅拌成这样的絮状，如下图所示，这一步不要把水全部倒完，要留出40毫升的水，一会儿还要用。

6.

把面絮用掌心往中间按压按压成团。

7.

活到这种程度的时候，如下图，把剩下的40毫升水一点放入到盆子的面团上。

8.

在揉面，把盆上粘的面全部蹭掉，这样手上和面上盆里都有水，进一步很容易都能够清理干净。

9.

盆子上粘的面已经处理好了，再把手上的面一边揉一边粘在面团上，如下图。

10.

盆中的面团已经揉成团手上，面上和盆上也都干净了，刚揉好的面团，不管揉多久都是不光滑的。

11.

把面团放入到盆子当中，盖上一块湿布，防止风干等待十分钟的时间，这一步是为了让面粉和水有一个充分融合的过程。

12.

如下图所示，十分钟以后再揉一下面团就会又光滑又细腻。