温州酱油肉最正宗的腌法

温州酱油肉是一道非常有特色的传统美食，它的制作过程需要注意一些细节，下面是温州酱油肉最正宗的腌法：

1. 选用瘦肉：温州酱油肉选用瘦肉，瘦肉的纹理更加清晰，容易入味。

2. 切成块状：将瘦肉切成小块，方便入味和食用。

3. 腌制：将瘦肉块放入腌料中腌制，腌料一般由温州老抽、白糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料组成。

4. 蒸制：腌制好的瘦肉块放入蒸锅中蒸熟。

5. 煮制：将蒸熟的瘦肉块放入煮锅中，加入适量的水和冰糖，煮至汤汁浓稠。

6. 烹制：将煮熟的瘦肉块捞出，放到平底锅中，加入少量的油和葱姜蒜等调料煸炒，再加入适量的酱油和鲍汁，翻炒均匀即可。

以上就是温州酱油肉最正宗的腌法，制作时需要注意每一步的细节，才能做出美味可口的温州酱油肉。