房屋漏水需要破开瓷砖应该由谁破开

应根据实际情况确定。房屋漏水，如果是维修工程，业主手中只有一个施工队的话，那么破开瓷砖工作也应由施工队一起负责。如果是新房装修，可以先由泥水工破开瓷砖，然后再由防水施工方施工防水层。