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2024-06-18 12:41
煮熟米粉备用：我们平时在南昌见到的做拌粉的就是把米粉在热水里面搅一搅就可以了，其实这米粉啊，他们是提前煮熟的，要不然不会那么快熟的。 所以我们要先把米粉在热水里面打火煮，煮的时候可以多加些水，一直到水开了，我们再小火去煮。基本上煮十分钟左右就ok了。下面就是把米粉捞出来，沥干水备用了。饭店里面要备用好多煮好的米粉，所以我们给客人拌粉的时候会在热水里面过一下，然后加入调料；而我们自己家庭做的话，就不必了，我们就把米粉放在小盆里面，加入油盐酱醋（喜欢的可以放醋），蒜蓉，鸡精，味椒盐，白胡椒粉，盐，麻油，咸菜，萝卜干，花生米，剁辣椒，辣椒酱，葱调匀即可。 |
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2024-06-18 12:41
南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。 |
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2024-11-16 04:18
南昌的拌粉 可以当早点 一天都可以吃，而且非常好吃。 |
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2024-11-16 04:18
拌着大口吃，配个瓦罐汤更好吃 |
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2024-11-16 04:18
将米粉放入沸水中，煮到米粉完全变暖，关火闷5分钟，用筷子能轻松夹断就可以将米粉捞出，过凉水洗去米浆，随后将米粉控干水分备用，将萝卜干洗净切成小丁，小米胶切碎，蒜切末，葱花切好备用，碗中放入适量辣椒面和白芝麻，热油浇辣子油，搅拌均匀， |
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2024-11-16 04:18
去早餐店，点份拌粉，再自己拌拌就可以吃了 |
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