包汤圆不破不裂的方法

1. 揉面：将糯米粉和水混合，揉成柔软的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果面团太湿，可以适量加糯米粉。

2. 揉馅：将馅料搅拌均匀，揉成团状。如果馅料太干，可以适量加水；如果馅料太湿，可以适量加糯米粉。

3. 分割：将面团分成小块，每个小块搓圆。将馅料分成与面团相同数量的小球。

4. 包馅：将一个面团小球放在手心，用手指压扁。将一个馅料小球放在面团中央，用手捏住面团边缘，向中间折叠，将馅料包裹在面团中。然后将面团搓圆。

5. 煮汤圆：将一锅水烧开，将包好的汤圆放入锅中，用中小火煮熟。煮的过程中可以用勺子轻轻搅拌，防止汤圆粘在一起或粘锅底。

6. 捞出：汤圆煮熟后，用漏网捞出，放入冷水中浸泡一会儿，防止汤圆变硬。

7. 注意事项：包汤圆时要注意力度，不要用力过猛，否则容易破皮裂开。同时，煮汤圆时也要注意火候，不要用大火煮，否则容易煮烂。